สวนดุสิตโพล ร่วมกับ โรงเรียนกฎหมายและการเมือง จัดกิจกรรม “คุยสบาย ๆ… Story Talk One Lab“ ครั้งที่ 436(30) EP. 2 Beyond the Plate: กินอร่อย กินปลอดภัย เข้าใจการดูแลตนเอง พบกับวิทยากร ดร.กาญจนา เกียรติกานนท์ อาจารย์ประจำสาขาการพยาบาลผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ คณะพยาบาลศาสตร์ อาจารย์ภูริตา พรอนันต์ อาจารย์ประจำโรงเรียนการเรือน รศ.ดร.เขมภัทท์ เย็นเปี่ยม ประธานหลักสูตรศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชากฎหมายปกครองและการบริหารงานภาครัฐ โรงเรียนกฎหมายและการเมือง ในวันพฤหัสบดีที่ 13 สิงหาคม 2569 เวลา 15.30-16.30 น. ณ Poll Cafe และออนไลน์ผ่านระบบ Zoom
รูปแบบกิจกรรมจัดขึ้นจากความร่วมมือระหว่างโรงเรียนกฎหมายและการเมือง โรงเรียนการเรือน และคณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต โดยมุ่งส่งเสริมความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการบริโภคอาหารอย่างปลอดภัย ควบคู่กับการดูแลสุขภาพตนเองอย่างเหมาะสม เพื่อให้สามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้
ในกิจกรรมวิทยากรได้ถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม ตั้งแต่การเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะสมตามหลักแพทย์แผนไทยและธาตุเจ้าเรือน การดื่มน้ำเพื่อสร้างความสมดุลให้แก่ร่างกาย ไปจนถึงการทำความเข้าใจเกี่ยวกับสารทดแทนความหวานและการเลือกบริโภคอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ ยังเน้นทักษะการอ่านฉลากโภชนาการและฉลาก GDA เพื่อพิจารณาปริมาณพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม รวมถึงการเลือกนมและผลิตภัณฑ์ทางเลือกให้เหมาะกับข้อจำกัดของแต่ละบุคคล ขณะเดียวกัน ผู้เข้าร่วมยังได้เรียนรู้วิธีช่วยเหลือเบื้องต้นเมื่อเกิดภาวะสำลักอาหาร ตลอดจนตระหนักถึงความเสี่ยงจากการรับประทานอาหารปิ้งย่างที่มีความไหม้เกรียม น้ำมันทอดซ้ำ และเครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูง รวมถึงหลักสุขาภิบาลอาหารและการป้องกันการปนเปื้อนในการเตรียมและจำหน่ายอาหาร
การดูแลตนเองในด้านอาหาร โภชนาการ สุขอนามัย และการดูแลสุขภาพ โดยไม่ได้มุ่งเพียงการ “กินให้อร่อย” แต่ยังให้ความสำคัญกับการรู้จักเลือก รู้จักป้องกัน และรู้จักดูแลตนเองอย่างถูกต้อง ความรู้ที่ได้รับสามารถนำไปปรับใช้ในการเลือกซื้อ เลือกรับประทานอาหารในชีวิตประจำวัน เพื่อสร้างพฤติกรรมการบริโภคที่ปลอดภัยและส่งเสริมสุขภาพได้อย่างยั่งยืน
ผู้สรุปรายงาน
นายธนกร สายบัวทอง
ซึ่งสอดคล้องกับนโยบาย SDU GOAL Plus+ KEY RESULTS 2025-2028 (ฉบับปรับปรุง 2026) ในมิติ Power of Next Learning Ecosystem ภายใต้แนวคิด One World Library (OWL) ทุกที่คือพื้นที่แห่งการเรียนรู้ และส่งเสริมสังคมแห่งการเรียนรู้ มุ่งสร้างระบบนิเวศแห่งการเรียนรู้ที่เชื่อมโยงผู้คน เทคโนโลยี และองค์ความรู้เข้าด้วยกัน ภายใต้กรอบ RAISE ได้แก่
E- Ecosystem
Power of Next Learning Ecosystem : One World Library (OWL)
Objective 3: เครือข่ายแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย
Key Results : 3.1 ความร่วมมือ เครือข่ายแลกเปลี่ยนเรียนรู้ และการแลกเปลี่ยนทรัพยากรการเรียนรู้ ทั้งภายในและภายนอกมหาวิทยาลัย
โดยกิจกรรม “คุยสบาย ๆ Story Talk One Lab” ได้มีส่วนสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) เป้าหมายที่ 4 การศึกษาที่มีคุณภาพ (Quality Education) โดยเฉพาะตัวชี้วัด 4.3.5 ด้านนโยบายการเข้าถึงการเรียนรู้ตลอดชีวิต (Lifelong Learning Access Policy) เนื่องจากกิจกรรมเปิดโอกาสให้ทุกคนได้เข้าถึงองค์ความรู้ต่าง ๆ ผ่านความร่วมมือคณะและหน่วยงาน ต่างๆ ในมหาวิทยาลัย เพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์การเรียนรู้ซึ่งกันและกัน โดยไม่จำกัดชาติพันธุ์ เพศ ศาสนา ความพิการ สถานะผู้อพยพ ต่อยอดสู่การเรียนรู้ร่วมกันอย่างยั่งยืน
